Cosa c'è di nuovo
Junk Food? No grazie! Quando la Qualità fa la differenza!
Junk Food? No grazie! Quando la qualità fa la differenza!
Questo hamburger è un cibo sano? Oppure appartiene alla categoria dei “Cibi spazzatura”?
Forse la risposta...
LA FRODE ALIMENTARE: La contraffazione del marchio
LA FRODE ALIMENTARE: La contraffazione del marchio
In un sistema di produzioni agro-alimentari di qualità, prodotte secondo specifici disciplinari di produzione e certificate da precisi...
LA FRODE ALIMENTARE: l’alterazione, l’adulterazione e la sofisticazione
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Oltre alla contraffazione di marchi ed etichette, situazioni in cui le informazioni riportate sul prodotto risultano quindi...
LO SPRECO ALIMENTARE
LO SPRECO ALIMENTARE
Lo spreco alimentare rappresenta una questione critica in Europa, con il 14% del cibo prodotto che viene sprecato, principalmente da famiglie e...
AGRICOLTURE ORGANICHE
AGRICOLTURE ORGANICHE
Le principali agricolture organiche: Agricoltura biodinamica, Agricoltura naturale, Agricoltura sinergica, Agricoltura rigenerativa, Permacoltura e Agricoltura simbiotica.
In un mondo che guarda sempre di più...
IL SISTEMA HACCP
IL SISTEMA HACCP
Uno degli strumenti per garantire la sicurezza alimentare di un prodotto è il sistema HACCP, di cui si sente tanto parlare.
Ma che...
LA SICUREZZA ALIMENTARE
LA SICUREZZA ALIMENTARE
La sicurezza alimentare è il concetto che garantisce che il cibo che arriva ai consumatori sia privo di rischi per la salute...
LA TRACCIABILITÀ ALIMENTARE
LA TRACCIABILITÀ ALIMENTARE
Nell'era moderna, la consapevolezza dei consumatori riguardo all'origine e alla qualità degli alimenti è in costante aumento. La tracciabilità alimentare è diventata...
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