Sbattere l’uovo e aggiungervi sale e pepe; infarinare i filetti di tinca e immergerli nell’uovo sbattuto. Passare i filetti di tinca nel pangrattato. Scaldare il burro in una padella e cuocervi i filetti. Servite con spicchi di limone.
Ingredienti:
Filetti di Tinca Gobba Dorata del Pianalto di Poirino
uovo, farina,pangrattato, burro
sale, pepe e spicchi di limone
