Roero e Roero Arneis
Sistema di qualità: DOCG
Categoria merceologica: Vini
Prodotto nelle province di: Cuneo
ZONA DI PRODUZIONE
Il vino Roero viene prodotto nella zona omonima, sita in provincia di Cuneo, che comprende svariati comuni situati sulle colline che si affacciano sul Tanaro. Tale zona comprende il territorio amministrativo del comune di: Canale, Corneliano d’Alba, Piobesi d’Alba, Vezza d’Alba ed in parte quello di altri comuni quali: Baldissero d’Alba, Castagnito, Castellinaldo, Govone, Guarene, Magliano Alfieri, Montà, Montaldo Roero, Monteu Roero, Monticello d’Alba, Pocapaglia, Priocca, S. Vittoria d’Alba, S. Stefano Roero, Sommariva Perno.
Il terreno ideale per la coltivazione dei vigneti destinati alla produzione di queste DOCG sono a giacitura collinare, non superiore a 400 metri s.l.m, ad esposizione soleggiata.
CARATTERISTICHE DEL PRODOTTO
La denominazione “Roero”, senza altra specificazione, è riservata ai vini rossi ottenuti dalle uve provenienti dai vitigni Nebbiolo al 95-98% e Arneis 2-5%. Possono inoltre concorrere alla produzione di questo vino anche le uve provenienti da vitigni a bacca rossa non aromatici, idonei alla coltivazione nella Regione Piemonte, fino ad un massimo del 3%. Il Roero Arneis, al contrario del precedente, è un vino bianco ottenuto da uve provenienti esclusivamente da vitigni Arneis, da esso si può ottenere anche il Roero Arneis spumante.
Le operazioni di vinificazione e l’invecchiamento del Roero e del Roero Arneis DOCG, devono essere effettuate nei comuni il cui territorio è in tutto, o in parte, compreso nella zona di produzione limitata dal Disciplinare di Produzione.
Il vino Roero DOCG possiede le seguenti caratteristiche:
– Colore: rosso rubino o granato;
– Odore: fruttato, con possibile sentore di legno;
– Sapore: asciutto ed eventualmente tannico.
Il vino Roero Arneis DOCG possiede tali caratteristiche:
– Colore: paglierino;
– Odore: delicato con possibile sentore di legno;
– Sapore: armonico ed eventualmente tannico.
ABBINAMENTI CONSIGLIATI
Il Roero DOCG è un vino da tavola che si può abbinare con un’ampia tipologia di alimenti quali i risotti, le fritture e le carni bianche; se invecchiato di qualche anno è adatto da abbinare con la selvaggina. E’ bene servirlo ad una temperatura di 16-18°C.
Il Roero Arneis DOCG è un vino che si abbina in maniera ottimale con i pasti a base di pesce.
