Lo sapevi che esistono due tipi di formaggio Bra DOP?
Il Bra tenero è un formaggio grasso, a pasta semidura, dal colore avorio, o leggermente marrone. Ha un sapore delicato e fresco e presenta una crosta sottile ed elastica, dal colore giallo o marrone.
Il Bra Duro è un formaggio semigrasso, dal colore paglierino, ha un sapore intenso e tendente al piccante in base alla stagionatura e la crosta è dura e di colore marrone.
