Vermouth di Torino IGP: una nuova era per un’icona piemontese
C’è un profumo che racconta Torino meglio di qualsiasi guida turistica: quello del Vermouth, elegante, aromatico, unico.
Oggi questa eccellenza piemontese apre un nuovo capitolo della sua storia grazie al riconoscimento ufficiale del Consorzio di Tutela del Vermouth di Torino IGP da parte del Ministero dell’Agricoltura.
Un passo decisivo per valorizzare, proteggere e promuovere nel mondo un prodotto simbolo della cultura torinese e italiana.
Una storia che nasce a Torino
Tutto comincia nel 1786, quando Antonio Benedetto Carpano, giovane erborista torinese, sperimenta un vino aromatizzato con erbe e spezie ispirato alle ricette dell’antica erboristeria.
Nasce così il Vermouth di Torino, un equilibrio perfetto tra gusto, profumo e tradizione, destinato a diventare un’icona internazionale.
Da allora, questo vino aromatizzato ha conquistato i palati di generazioni e continua a rappresentare l’anima del Piemonte: autentica, raffinata e profondamente legata al territorio.
Il valore dell’IGP
L’Indicazione Geografica Protetta (IGP) è molto più di un marchio. È una garanzia di origine, qualità e autenticità.
Nel caso del Vermouth di Torino, il disciplinare prevede l’uso di vini italiani selezionati, erbe aromatiche piemontesi , tra cui spicca l’artemisia e specifiche regole su colore, grado alcolico e dolcezza.
È il primo vino aromatizzato italiano a ottenere una tutela ufficiale di questo livello.
Oggi conta oltre 30 aziende aderenti e una produzione in crescita costante, con oltre 4,4 milioni di litri all’anno.
Un simbolo di qualità e territorio
La nascita del Consorzio è una buona notizia per tutta la filiera: dai produttori di vino e di erbe aromatiche ai professionisti del turismo enogastronomico.
Per i consumatori, è una garanzia di qualità, tracciabilità e rispetto dell’ambiente.
Il Vermouth di Torino non è solo un ingrediente per cocktail: è una storia da raccontare, un prodotto da degustare con lentezza, capace di racchiudere in un calice tutto il fascino del Piemonte.
Uno sguardo al futuro
Le sfide dei prossimi anni parlano di promozione internazionale, sostenibilità e identità territoriale.
Con il nuovo Consorzio, il Vermouth di Torino IGP si prepara a diventare un ambasciatore del gusto piemontese nel mondo, portando con sé la tradizione, l’eleganza e la creatività che da sempre contraddistinguono il suo territorio.
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