Guido Siviero. Archivi - Tipicamente Piemonte

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Tinca in carpione

Dopo aver eliminato le penne e la coda, sventrate le tinche, aliminate le viscere, pulitele, infarinatele e friggetele in padella con abbondante burro. Scolatele,...

Tartate di Trota salmonata, mango, nocciole, menta e tabasco

RICETTE

Mousse al Cioccolato e Castagne di Cuneo con salsa di cachi

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